صفحه اصلي پايگاه مراکز  
صفحه اصلي
درباره استان
اخبار پژوهشي
اخبار پژوهشی مراکز
طرحهاي پژوهشي
مناسبتهاي محلي
مقالات
فراخوان
شخصيتهاي علمي‌فرهنگي
جاذبه هاي استاني
آلبوم تصاوير استان
معرفي مديريت‌ پژوهشي
ارتباط با ما
 
جستجو :
 
تاريخ بروز رساني :   
 1398/05/30
 
شهر :  
نام مناسبت : غذای محلی (فتیر مسکه)
زمان اجرا :   
آداب و رسوم :
تاريخچه : فتیر مسکه : این غذا از کره محلی گوسفندی و یا گاوی در فصل بهار تهیه می شود برای تهیه این نان ابتدا باید فتیر قتلمه را درست کنیم . مواد لازم برای تهیه قتلمه : آرد :5/2 کیلو برای 5نفر پودر خمیر ترش : 2قاشق غذاخوری روغن: 300 گرم نمک و زرد چوبه: مقداری طرز تهیه : آرد را با نمک و آب مخلوط کرده و پودر خمیر ترش به آن می افزاییم و خوب ورز می دهیم و می گذاریم بماند تاور بیاید . بعد خمیر را باوردنه باز می کنیم به قطر نیم سانت بعدروی آن روغن و زردچوبه می ریزیم و بوسیله چاقو به قطعات 3سانتی متر خمیر را می بریم و قطعات جداشده را بصورت گلوله خمیر در می آوریم . چونه های خمیر را به قطر یک سانتی متر پهن می کنیم . بعد در فریا تنور می پزیم . روی نانهای داغ کره و کمی شکر می مالیم و فتیر ها را از قسمت روی فتیر دوتایی روی هم می گذاریم . این نان به همراه دوغ محلی مصرف می شود . پژوهشگر : حامیه ذوقی
    
 
     
 

کليه حقوق اين سايت متعلق به مرکز پژوهش و سنجش افکار سازمان صداوسيما است.